このところめっきり日差しが強くなり、 紫外線が気になる季節がやってまいりました。 日焼け止めや洗顔後の美容液など、 外側からのお肌ケアに余念のない方も、 内側からのケアは大丈夫でしょうか？ 今回ご紹介するのは、 ”もろみの酵素”と”れんこんの栄養素”が一緒に摂れる お肌に嬉しいレンコンのサラダです。

もろみは加熱せずにそのまま食べられるので、 麹の酵素を熱で変質させずに身体に摂りこめる嬉しい食材です♪ さらにレンコンのビタミンC・カリウム・２種の食物繊維(水溶性・不溶性)が摂取でき、 免疫効果のアップや美肌に効果が期待できます。 

では、作り方です！ シャキシャキ！れんこんサラダもろみ和え

材料　（約3人前）—————————–
レンコン …　中1本（きゅうりの倍量）
きゅうり …　1本（約100g）
酢 …　適量
塩 …　小さじ1杯
マヨネーズ … 大さじ2杯
もろみ …大さじ1杯

作り方—————————–
1.　レンコンを薄く切る。（皮はピーラーで引いておくと仕上がりがきれい）
2.　湯を沸かし、酢小さじ1杯入れ、”1”を入れ1～2分ゆでたら、ざるに上げ水気を切り、荒熱を取る。
3.　きゅうりを薄く輪切りにし、塩をふり混ぜ、5分程で軽めに絞って”2”と混ぜる。
4.　マヨネーズともろみを3に入れ、和えたら出来上がり。 どうぞお試しください。