先週の大雪にはビックリしました。千葉はめったに積もることはないのですが、久々の銀世界でした。
さて、寒い日にはなんといっても温かい「あまさけ」がおススメです。
今回は片栗粉で作る「あまさけくず湯」をご紹介します。（普通の甘酒より冷めにくいのが良いのです）
本当のくず湯は葛（くず）粉を使用するのですが、これを常備しているご家庭は少ないかと。また吉野本葛などは、大変高価なお品です（；^ω^）
ですので片栗粉を代用致しましょう！
あま酒に片栗粉でとろみを付けた「あま酒くず湯」干し柿を添えて
■ 材料——-
あまさけ…120cc
水…120cc
片栗粉…8g（大さじ1弱）
■ 作り方——-
1. あまさけを弱火で軽く沸かす。
2. 器に水と片栗粉を入れ良く混ぜ、1に注ぎ入れる。
3. 手早くかき混ぜながらとろみが出るまで火にかける。
4. とろみが出てからもしっかりかき混ぜ、なべ底から大きな泡がふつふつと沸いたら出来上がりです。
上の分量でとろみが重く感じるようでしたら、水やあまさけを少し足しながら沸かして下さい。
お粥に似ていますが、あまさけの優しい甘みが嬉しいひと品です。
病中病後のお食事にも良いと思います。お試しくださいませ。
あ！ただし片栗粉で作られた”とろみ”は、
冷めるとゆるくなってしまいます。
温め直しても”とろみ”は復活しませんので、
作り置きはできませんのでご注意を！
片栗粉でとろみを付けたあま酒 お粥の代用品としても良いひと品
