今回のレシピは、「あま酒ゼリー」です。
優しい甘みと柔らかなのどごしは、温めて飲むのとはまた違った美味しさがあります。
あま酒の滋養成分にゼラチンも加わったひと品となります。
あとビタミンCが加われば、風邪引きさんには嬉しいですよね。
と、言う訳でいちごを添えてみましょう。
ほのかな酸味があま酒にとても良く合います！
しかもいちごを添えるだけで見た目も可愛らしく変身します。イチゴマジック！
（実は小川屋のある東金市は、いちごの名産地でもあるのです。）
では、作り方です。
あま酒と粉ゼラチンで作る優しい甘さの「あま酒ゼリー」。
味と見た目のアクセントに苺を乗せました。
【 材料 】 （写真のカップ2杯分）
▼ ゼリー
水・・・100c
あまさけ・・・100cc
粉末ゼラチン※・・・4g（直接溶かせるタイプ）
▼ いちごソース
いちごジャム・・・適量
ジャムと同量のお湯・・・適量
▼ 飾りに
いちご・・・1粒
※使用したゼラチンは、直接70℃以上の材料に入れるタイプの粉末ゼラチンです。
ゼラチンには、板・粉・粉末・顆粒があります。種類により、適正温度・使用方法が異なるので、製品に書かれている使用法に準じてご利用下さい。
【 作り方 】
1. お湯を沸かし、あまさけを加えてひと煮立ちさせる。
2. 鍋を火からおろし濡れ布巾の上に置き、かき混ぜて少し温度が下がったところで（70℃ちょっと）、粉末ゼラチンを溶かし入れる。
3. 鍋のまま冷まし、少しもったりした状態になったら、おたまでかき混ぜて容器に注ぎ入れます。（熱い状態で容器に入れると、麹粒が沈澱しやすい）
4. 冷蔵庫で冷やして固めます。
5. いちごジャムを同量のお湯で溶いたソースをかけ、苺を飾ってできあがり。
本当に簡単です。どうぞお試しください。
